|
![]()
|
Алкогольный напиток ракия: виды, рецепты приготовления, коктейлиОпубликовано: 24.08.2018 ![]()
Ракия из Сербии. Траварица Обычная крепкость напитка – 40 градусов , однако, это не касается ракии, приготовленной в домашних условиях (болгарского самогона), крепость которой может достигать и 60 градусов. Главным различием от стандартной водки является то, что ее выдерживают в бочках, сделанных из дуба (что типично для коньяка или бренди) как минимум 6 месяцев. Как не пить водку с пивом Болгарская водка ракия — традиционный напиток Румынии, Болгарии, Сербии, Боснии и Герцоговины, Черногории и Хорватии. Существует несколько разновидностей ракии: ракия болгарская (в основном делается из винограда) и ракия сербская (по-другому называется «сливовица», делается исключительно из слив). Также, некоторые считают, что существует и ракия турецкая (другое название — ракы), но специалисты утверждают, что данный анисовый напиток относится всё-таки к разновидностям бренди. Анисовая турецкая водка (раки) широко известна своим высоким градусом и крепостью. Часть алкоголя в ней составляет 40-75%. Для ее приготовления изначально спирт гонится из молодого винограда, далее напиток настаивается на анисовых корнях. Спирт перегоняется два раза. Раки домашнего производства можно настаивать на финиках и на инжире. Пить раки нужно из стеклянных бокалов, разбавляя ее либо минеральной, либо обычной водой. Также рекомендуем прочитать: Правила употребления ракии
Ракия прекрасно сочетается с местными мясными блюдами, особенно с приготовленными на гриле. Ее можно подавать как к десертам, так и к свежим фруктам. Не избежал этот напиток и модных веяний клубной культуры. Достаточно часто он разбавляется соком или тоником. Также появились коктейли , главным ингредиентом которых стала ракия: «Балканский глинтвейн», «Zorro», «Скорпион», «Кислый бренди» и «Тигриное молоко». Вот несколько из них. Рецепты напитков на основе ракииКоктейль «Zorro»: 25 мл текилы; 25 мл ракии; 25 мл сока свежевыжатого лайма или лимона; 5 мл сахарного сиропа.Способ приготовления: в шейкере перемешать все ингредиенты вместе со льдом, пропустить через сито и вылить содержимое в бокал. Украсить коктейль долькой лимона или лаймом. Коктейль «Балканский Глинтвейн»: Способ приготовления: в емкость вылить чай, вино, ракию, сахар и лимонный сок, подогреть до 70C, главное не довести до кипения. Добавить приправы (перец, корицу), после чего варить несколько минут, не забывая помешивать. Разлить коктейль по бокалам и можно угощать гостей. Пить пока теплый. Этот коктейль отдаленно напоминает традиционный глинтвейн, однако он немного крепче и в нем содержится меньше специй. Рецепт сербской водки в домашних условияхСпелые, сладкие осенние сливы – отличный повод заняться приготовлением сербской водки. Для ее приготовления нужны такие составляющие: 11 кг слив (берутся самые сладкие, можно даже брать переспевшие); 8 л воды; сахар – в зависимости от того, насколько сладкие сливы.
Изначально брагу для сербской водки оставляют на сутки без воды, а горлышко перевязывается марлей. Через 20 — 24 часа на поверхности должна начать образовываться пена. Если этого не произошло, то нужно всыпать немного сахара и после перемешивания поставить в тепло еще часов на 10. После того как началось брожение, добавляют воду и устанавливают гидрозатвор. Выход углекислого газа длится несколько недель, но не более четырех. После завершения этого процесса можно переходить к перегону сливовой бражки в ракию на самогонном аппарате. Перегон сливовицы абсолютно не имеет отличий от перегонки обычного самогона. После двойного перегона сербская водка имеет крепость от 55 до 65%, потому перед употреблением в нее обычно добавляют воду и разводят до 40 %. |
Пользовательское соглашение
|
Для правообладателей
www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.
|