Французское вино

Опубликовано: 27.08.2018

Никто не сможет оспорить первенство французских вин, установивших международные стандарты. Вино высокого качества в современном его понимании также заслуга французских виноделов.

Это не означает, что мы недооцениваем вина Кьянти , Бароло или Риохи , просто они еще долго оставались национальными стилями, в то время как виноделы всего мира взяли себе за образцы вина Бордо , Бургундии , шампанское , а также некоторые из вин долины Луары , Роны или Эльзаса .

Первые виноградники на юге страны были разбиты еще Римскими завоевателями в VI-VII в. до н.э. Римляне заложили виноградники в тех местах, которые потом прославили французские вина : Бургундия, Бордо, Шампань, долина Роны, Луары и Эльзас. Поэтому можно смело говорить, что уровень французского вина оттачивался более 2.000 лет.

Французское вино (из Бордо). Секреты виноделия. Выпуск 11

За последние 100 лет было принято множество законов, регулирующих производство французских вин. Необходимость государственной системы контроля подтолкнула к основанию в 1932 году Institut National des Appellations d’Origine (INAO), который стал регулировать качество выпускаемых вин. В 1936 году были созданы первые AOC (Appellation d’Origine Controlee). Система стала образцом для классификации вин в других странах, например, в Италии - DOC, в Испании - DO.

Есть ли счастье в Париже? 🇫🇷 Французское вино и Нотр-Дам

Категория АОС подразумевает более-менее строгий контроль происхождения, сортов винограда, используемых методов, содержания алкоголя и качества вина.

Другая категория - Vins de Pays («местные вина») - является динамичным вторым классом после АОС, она появилась в 1970-х годах. Организация напоминает АОС и осуществляет контроль на нескольких уровнях: региональном и уровне департаментов.

Есть еще одна официальная классификация, которая помогает сориентироваться в качестве французского вина. Она была создана в Медок маклерами местной биржи. Накануне Всемирной Парижской выставки, в 1855 году, они не стали проводить дегустации, а просто выяснили цены на вина и в соответствии с ними разбили лучших производителей на пять категорий. Подход оказался настолько верным, что за прошедшие годы практически не произошло никаких изменений. Но были исключения. К винам категории Premier Cru - « Шато Лафит Ротшильд », « Шато Латур », « Шато Марго » и « Шато О-Брион » - в 1973 году было добавлено красное вино « Шато Мутон Ротшильд ».

Франция стала камнем преткновения для любителей вина . Из числа французских вин в нашем бутике вы можете выбрать продукцию из разных регионов, как старые, выдержанные красные или белые вина , так и молодые, яркие, натуральные вина.