Az étvágy eszik, és aperitif - korábban! Mikor, hogyan és mi szolgálja az aperitifet?

1. Mi az aperitif?
2. Milyen italokat szolgálnak fel aperitifként?
3. gyümölcslevek
4. Alkoholmentes italok
5. Alacsony alkoholtartalmú italok
6. Erős alkoholos italok
7. Az aperitif típusai

Mint sok más alkoholtartalmú ital, a középkorban az aperitifet orvosi célokra használták. Tónusú italokat, kakukkfűvel, zirával, szegfűszeggel, szerecsendióval széles körben használták. Ezzel egyidejűleg kamilla, üröm, vanília és más fűszerek és fűszernövények ízesítették a vermutokat. Most kinevezése átalakult és más jellegű.

Mi az aperitif?

Az aperitif alkoholos vagy alkoholmentes ital, amelyet az étkezés megkezdése előtt szolgálnak fel az étvágy ösztönzése és a gyomor gazdag étel elkészítéséhez, serkentik az emésztőenzimek termelését, a gyomornedvet, különösen a hús és zsíros ételek tálalása előtt. Az Aperitif segít az ünnepi hangulat megteremtésében is, és segít abban, hogy a vendégek megfelelő hangulatban legyenek.

Részeg 30-40 perccel az ünnepség kezdete előtt segít megbirkózni azokkal a savanyúságokkal, amelyeket úgy döntöttünk, hogy az ünnepeket főzzük.

Milyen italokat szolgálnak fel aperitifként?

Ideális aperitiflevek, üdítőitalok és alkoholos italok.

gyümölcslevek

A keserű vagy savanyú gyümölcslevek aperitifként a legjobban alkalmasak: grapefruit, citrom, paradicsom, narancs, szőlő és gránátalma.

Alkoholmentes italok

Egyszerűen lehűtött vizet is lehet inni (lehetséges egy szelet citrommal vagy mészzel), különböző mértékben szénsavas ásványvizet, szódát.

Alacsony alkoholtartalmú italok

Egy aperitif klasszikusja a vermut szolgálatában jéggel. Könnyű koktélt készíthet: a vermutot félig tónusú, egy szelet lime és jéggel. Ünnepi hangulat és étvágy létrehozásához pezsgő pezsgőt, sherry-t, sherry-t, fehérborokat, nem túl édes likőröket is szolgálhat.

Erős alkoholos italok

A magas fokú alkohol kedvelői konyhát (Armagnac), pálinkát, becherovkát, whiskyt, kikötőbort, gin, raki, crambambule-t kínálnak 20-50 ml-es pohárba. Itt a legfontosabb az intézkedés betartása, ellenkező esetben a főétel nem várható.

Az aperitif típusai

A használt italok számától függően egy aperitif lehet:

• Unary - csak egy italt szolgálnak fel (például vermut);
• Kombinált - többféle ital egyidejű kiszolgálásakor (például ásványvíz, gyümölcslé, bor);
• Vegyes - többféle ital keverékével (koktélok, mint a mojito).

Aperitif kiválasztásakor fontos megjegyezni a következő árnyalatokat :

• A vendégeknek az étkezés előtt szolgáltatott alkoholtartalomnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a vendégek étvágyát nyújtsa, és ne okozzon mérgező állapotot;
• Édes, meleg és meleg italok, csak hűtött vagy szobahőmérsékleten, nem alkalmasak aperitifként. Tejitalok, tojáskeverékek szintén nem megfelelőek;
• Az aperitifet fő ételekkel kell kombinálni (például soha ne melegítsük a jeget a meleg leves előtt), és italokat szolgálnak fel nekik;
• Figyelje meg az év időt - hűtött pezsgőt, bort, vizet a legjobban nyáron, télen iszik és erős alkoholtartalmú italok;
• Ne feledje megfelelő kiszolgálás italokat.

Mit kell benyújtani egy aperitifhez?

Mivel az aperitif felkeltette az étvágyat, az általa szolgáltatott rágcsálnivalóknak nem szabad provokálniuk a veszteséget, ezért könnyűnek és jól illeszkednek az italokhoz.

Ez lehet különböző típusú dió (mandula, pörkölt dió), gyümölcs, canapes, sós bot, olajbogyó, olajbogyó, sajt, gyümölcs, hús.

Az élelmiszerekben azonban érdemes tudni az intézkedést. Ha nehéznek érzi magát, túlélje, sétáljon. A gyomorproblémák nyilvánvalóan nem képezik részét az újévi terveknek.