Навигация
    Круизы по средиземному морю
    Наше время предоставляер прекрасные возможности продуктивного и увлекательного отдыха разных видов, как говорится, на любой вкус. Современные активные люди, которые склонны к романтизму и стремятся как

    Конкурс "Вина Чёрного моря"
    Открыта регистрация на международный дегустационный конкурс и рейтинг вин и крепких спиртных напитков на основе виноградного сырья «Вина Черного Моря» «на полях» I V Черноморского Форума Виноделия  

    Отели на Мертвом море
    Содержание: [ Скрыть ] Курортная зона Комплекс отелей Мертвого моря в Израиле расположен в живописной курортной зоне, которая располагает развитой инфраструктурой и первоклассным сервисом, что обеспечивает

    Балеарское море - информация, фото, описание
    Балеарское море (Balearic Sea) – небольшое море на юге Европы, входящее в акваторию Средиземного моря. Балеарское – окраинное море, омывающее восточные берега Пиренейского полуострова, заключённое в кольцо

    Нудистские пляжи Чёрного моря
      Нудизм (от лат. nudus — обнажённый) — дело личное и спорить о том плохо это или хорошо не имеет смысла. Люди выбирают для отдыха нудистские пляжи по разным причинам: кто то просто хочет загореть

    Эгейское море - информация, фото, туры, отдых
    Эгейское море - полузамкнутое море с большим количеством островов (около 2000) в восточной части Средиземного моря, между Балканским полуостровом, Малой Азией и о. Крит. Эгейское море — одна из колыбелей

    Сколько морей омывают грецию на карте
    С наступлением лета многие горожане отправляются на отдых. Когда на улице жарко очень приятно находиться на курорте. Тысячи отелей предлагают своим постояльцам роскошные условия проживания. Замечательным

    Главная - Пансионат "Крымское приморье"
    Аквааэробика Любовь к спорту сегодня – необходимое условие для поддержки здоровья. Аквааэробика – это особый вид фитнеса, отличный способ зарядиться энергией и приятно провести время. Строится ... Игровая

    Отдых на уикенд на море
    Жители мегаполисов страдают от нестерпимого летнего зноя, поэтому с удовольствием готовы отправиться на курорт. Шикарные гостиницы утопают в зелени, южные пляжи манят и зовут, вы сможете предаться безмятежному

    Винодельческий регион Франции Лангедок-Русийон находится на побережье Средиземного моря и представляет собой один из самых протяжённых регионов Франции
    Самый большой виноградник Франции располагается в равнине и ориентирован на производство местных и столовых вин. Регион состоит из множества апелласьон ов, где производятся качественные французские вина

Реклама
Реклама

Astrakhan'da füme balık - mersin balığı sıcak ve soğuk füme için nasıl pişirilir? Siyah havyar online mağaza blog a-ikra.ru

  1. Astrakhan'da balık nasıl içilir?
  2. Hazırlık işi
  3. Balık yer imi
  4. Balık içmek ne kadar sürer?
  5. Sigara içmeden sigara içmek nasıl?

Moskova'dan 1430 kilometre uzaklıktaki Volga'nın kıyısında, güzel mimarisi ve zengin tarihi ile antik Astrakhan kenti yatıyor. Ayrıca bu şehir, Volga ve siyah havyarın bolca yer aldığı, lezzetli küçük bir balıkla tanınır.

Yerel halk, sigara içmek, tuzlamak, kızartmak hakkında çok şey biliyor. Ve ünlü Astrakhan karpuzlarının aksine, balıklar eve hediye olarak alınabilir. Astrakhanlı mersin balığı tütsülenmiş balık veya balyk, akrabalarınız arasında özel bir keyfe neden olacaktır. Astrakhans'ın eski zamanlardan beri koruduğu bu lezzetleri pişirmenin asırlık sırları blogumuzda söyleyeceğiz.

Astrakhan'da balık nasıl içilir?

Bu incelik yapmanın iki ana yolu vardır: 1) soğuk ve 2) sıcak sigara.

Bacadan çıkan dumanın üzerinde büyük bir metal kutu veya namluda soğuk yapılır ve bir gün kadar sürer.

İkinci yöntem 50 dakikadan fazla sürmez ve açık ateşte yapılır. Son ürün her durumda farklıdır. Bu iki yöntemi de ayrıntılı olarak ele alalım.

Hazırlık işi

Herhangi bir balığı içebilirsiniz: turna balığı, levrek, uskumru, levrek. Ama bu yemek için en iyi balık mersin balığı, mersin balığı balyk özellikle lezzetli. Volga'da çok sayıda bulunur ve oldukça kolay bir şekilde yakalanır. Bu yırtıcı balık ideal bir kalınlığa sahiptir ve yağ değildir.

Balık içmeden önce ilk önce hazırlamanız gerekir. Temizlik ve bağırsak gerekli değildir, sadece tuz. Her ne kadar sigara içip mersin balığı içebiliyor olsanız da tadı pek iyi değil.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

  • Çözülmüş veya taze yıkanmış balık yıkanmıştır.
  • Su ile dolu standart bir litre şişede 5 yemek kaşığı. l. tuz.
  • Ardından, kalın bir iğneyle tıbbi bir şırınga kullanarak su alın ve balığı delin. 1 kilogram balık başına 20 mg tuzlu su. Kuyruk ve sırt delinmiş olmalıdır.

Kızılağaç talaşlarında ve talaşlarında daha iyi duman alın ve onlara çiğ yapraklar ve dallar ekleyin.

Balık yer imi

Smokehouse cipslerinin dibine, ızgaraya ve üzerine koyun - hazırlığı için hazırlanmış balık. Dumanı her yönden onlarla temas edecek şekilde tek bir katmana yerleştirin. Kapağı sıkıca kapatın ve duman haznesini ateşe verin. Kömürü kantinin altında eşit bir şekilde dağıtın. Ateş güçlü olmamalı. Bir mersin balığı balık pişirmek istiyorsanız, tüm balıkları değil, dorsal "etli" kısmını kullanın. Etler 2-3 gün boyunca tuzlanmalı ve daha sonra soğuk bir şekilde içilmelidir.

Balık içmek ne kadar sürer?

Sigarahanenin ısınmasından sonra yanan günlükleri çıkarın. Kömürlerin üzerinde balık yapın.
Sigara içmek talaş sigaraları ile başlar. Duman haznesinin aşırı ısınmasının önlenmesi son derece önemlidir. Sıcaklık seviyesi içinde çok yüksek olmalıdır. Sürecin kendisi 40 dakika sürer.

Kurutma sırasında, duman haznesinin içindeki sıcaklık 120 ° 'yi geçmemelidir. İçerideki sıcaklık seviyesini belirlemek için, kapak yüzeyine su damlatın. Eğer kaynarsa, sıcaklık olması gerektiği gibidir ve sessizce buharlaşırsa, ateş ekleyin. Sıcaklık seviyesi, duman haznesinin altındaki yangını artırarak veya azaltarak düzenlenir.

Kantinin soğumasını bekleyin, açın. Sıcak füme mersin balığı kırmızımsı ya da koyu altın bir renk tonuna sahiptir. Ham mersin balığı genellikle hafif.

Sigara içmeden sigara içmek nasıl?

Bir sigarahanenin yokluğunda bir folyoya ihtiyacınız olacaktır. Balıkları birkaç katmana sarın. Folyoya biraz delik açın. Izgarada kömürlerin üzerinde pişirin. Soğuk füme mersin balığı 40 dakika pişirilir.

Pişirme kuralları:

  • çeşitli ebatlardaki kantinin balığına koymayın;
  • kantinin açılması, ateşin üzerinde durması imkansız;
  • sigara içen dumanhane açılamaz;

Hazırladı sıcak füme mersin balığı mümkün olduğu kadar çabuk yemeye hazır olun, çünkü bu yemek çok çabuk bozulur. Ortalama olarak, birkaç gün sonra, sıcak füme mersin balığı tatsız kokmaya başlar. Soğuk tütsülenmiş mersin balığı buzdolabında en fazla birkaç hafta saklanabilir.
Füme balık inanılmaz lezzetli bir lezzet ve şimdi, önerimiz sayesinde, artık kendiniz pişirebilirsiniz. Mersin balığı balyk sadece bölgemizde tadabileceğiniz gerçek bir inceliktir.

Ek olarak, sipariş edebilirsiniz mersin balığı balyk doğrudan web sitemizde "Füme balık" bölümünde. Balyanın yanı sıra sıcak ve soğuk bir mersin balığı vardır ve tüm ürünler her zaman mükemmel kalitede ve daima tazedir.

Sipariş havyarı

Astrakhan'da balık nasıl içilir?
Sigara içmeden sigara içmek nasıl?
Astrakhan'da balık nasıl içilir?
Balık içmek ne kadar sürer?
Sigara içmeden sigara içmek nasıl?
#
Пользовательское соглашение | Для правообладателей www.ruqmida.ge24d33aa Copyright © 2016 Все права защищены.