Главная › Новости

Виноградники от Дюраса до Петрюса

Опубликовано: 18.11.2018

В настоящее время, благодаря прекрасной репутации вин на внутреннем рынке Франции, в

Дюрасе наблюдается взрывное развитие винодельческих хозяйств. За последние десять лет площади виноградников увеличились на треть, и сейчас лозы занимают более 2200 гектаров земли. «Le plus secret des grands terroirs», — так виноделы характеризуют свой регион. Ключом к секрету является достойный терруар, высокое качество продукции и привлекательное ценообразование, которое делает Дюрас надежным поставщиком вин с разумным соотношением цены и качества.

Что же это за такие вина? Под именем Cotes de Duras производятся сухие белые, красные и розовые, а также белые сладкие moelleux. Они создаются из хорошо известных бордоских сортов — это белые Совиньон Блан, Семийон и Мюскадель и красные Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мальбек, которые растут, в основном, на глинисто-известняковых почвах, являющихся естественым продолжением плато Антр-де-Мер. Бесспорным лидером являются вина из Совиньона, имеющие живой и нервный характер и специфичный букет лимонов, грейпфрутов и экзотических фруктов. Красные вина, в которых доминирует Мерло, привлекают своей сочностью, фруктовостью и возможностью их употребления в молодом возрасте.

В характере местных вин очень четко проступает философия виноградарей и виноделов, которые стремятся подчеркнуть индивидуальность своей земли, используя при этом совершенно разные подходы. Это разнообразие подчас показывает новые перспективы в традиционном винодельческом регионе и приводит к совершенно неожиданным открытиям.

Чем больше, тем лучше?

Из 221 винодельческих хозяйств половина объединена в кооператив Cave Berticot, производящий 50 процентов от общего объема вин Дюраса. Однако, это тот случай, когда не стоит спешить со стереотипным утверждением — чем больше производство, тем «индустриальнее» вино. Berticot, скорее, является хорошим воплощением идеи об объединении ресурсов для достижения лучших результатов.

«Мы выделяем 2 аспекта — человеческий и технологический», — говорят мне Фредерик Линье и Луиз Монк из отдела маркетинга и продаж. «Именно люди задают ориентацию на качество, а сейчас у нас все больше молодых энергичных виноградарей, которые понимают, насколько это важно. В нашем штате есть техник, в чьи обязанности входит контроль за работой на виноградниках и тесное взаимодействие с их владельцами. При создании вин учитываются характеристики отдельных участков, и потом виноград, который целиком и полностью собирается вручную(!), сортируется по различным чанам в зависимости от его показателей. С другой стороны, хорошее технологическое оборудование помогает держать качество на высоте. У нас есть собственная лаборатория, мягкие прессы, и недавно была установлена компьютеризированная система контроля за процессом ферментации, который происходит в чанах из нержавеющей стали. За последние несколько лет очень много было вложено в оборудование, включая дубовые бочки, где выдерживаются как красные, так и белые вина».

Результат — целая гамма вин от ярких живых совиньонов до свежих фруктовых мерло, которые по соотношению цена/качество могут оставить позади даже конкурентов из Нового Света. Венчают гамму элегантные белые и красные вина Duc de Berticot, выдержанные в дубовых бочках и постоянно отмечаемые самым влиятельным французским винным гидом Guide Hachette.

Интересные статьи