Блог - Личности | Академия успешных поваров

Опубликовано: 19.11.2018

Ты ничем не лучше других, чудес не бывает – многие так думают и живут с этими мыслями. В чудеса уже никто не верит, но они случаются! Как бы это банально не звучало. ...

Для многих людей во всем мире Поль Бокюз был воплощением французской гастрономии, предводителем высокой кухни. Он был одним из первых шеф-поваров, который понял ценность рекламы и...

Ромен Мадера - один из самых известных и востребованных поваров Франции. Его кухня зависит от его путешествий. Он использует много сезонных овощей, специй и злаков, попробовать...

Все более популярными, даже можно сказать, маст-хевами высокой кухни, становятся соусы-гели. Но как давно их начали использовать? Оказывается, что известный нам агар-агар начали...

Он – находка для каждого повара. Он – вдохновитель и пример для подражания. Он – самый титулованный шеф-повар в мире.Вы, наверняка, догадались, что речь сейчас пойдет о Алене...

В 2017 году по версии международного рейтинга The World's 50 Best restaurants лучшей женщиной шеф-поваром стала Ана Рош, владелица словенского ресторана Hiša Franko. ...

Кобус Ван Де Мерве. Кухня на краю вселенной. Куда только не приведёт человека поиск своего предназначения. Так, случилось и с Кобусом ван дер Мерве. 7 лет назад Кобус приступил к...

Энрико Криппа: «Следующий шаг? Четвертая звезда» Познакомьтесь с итальянским шеф-поваром Энрико Криппой из ресторана Piazza Duomo, который привез три звезды Мишлена в крошечный...

Янез Братовц - пионер словенской кулинарии. Шеф-повар Janez Bratovž находится дома на кухне. Когда он дома, он думает о кухне, о том, что он будет готовить дальше, какие...

Eleven Madison Park: творческие изысканные обеды Дэниела Хьюма с гостеприимством в его сердце. Даниэль Хамм является шеф-поваром / совладельцем Eleven Madison Park и The NoMad и...