Грэцкі салата - просты класічна рэцэпт + 5 новых варыянтаў

1. Салата грэцкі - класічны пакрокавы рэцэпт (з фота) ад самага сапраўднага кухары Грэцыі. сакрэты прыгатавання...
2. Традыцыйны Рэцэпт грэцкага салаты
3. інгрэдыенты
4. падрыхтоўка
5. Грэцкі салата рэцэпт з пекінскай капустай
6. Салата «Грэчаскі» з сухарыкамі і курыцай (класічны рэцэпт)
7. Грэцкі салата з брынзай або фетаксой замест сыру «Фета», як у рэстаране
8. Лепшая запраўка (соус) для грэцкага салаты
9. Відэа: Грэчаскі салата просты класічны рэцэпт прыгатавання і яго смачная запраўка

Дарагія мае аматары вкусненького, простага і незвычайнага сёння я вам распавяду якой салата самы просты і хуткі ў падрыхтоўцы, да таго ж спатрэбіцца мінімум танных прадуктаў. Размова пойдзе пра ўжо папулярным сярод расейцаў на свяце і на Новы год страве - салата «Грэчаскі» па класічным звычайнаму рэцэпце.

Грэцкі салата - рэцэпт класічны

Такое карыснае і лёгкае (нізкакаларыйнае) страва рыхтуецца хутка. І многія ўжо ведаюць сапраўдны класічны рэцэпт грэцкага салаты - ён просты і з другога боку пикантен з-за прысутнага ў яго складзе сыру «Фета» ( «Фетакса», «Брынза»).

А сягоння вы ўбачыце зусім іншы, незвычайны «Грэчаскі» і яго 5 пакрокавых рэцэптаў.

1. Салата Грэчаскі класічны пакрокавы рэцэпт, як у грэкаў
2. З капустай
3. З сухарыкамі, курыцай і памідорамі
4. Грэцкі салата з брынзай (фетаксой), як у рэстаране
5. Традыцыйная Запраўка (соус)
6. відэа

Салата грэцкі - класічны пакрокавы рэцэпт (з фота) ад самага сапраўднага кухары Грэцыі. сакрэты прыгатавання

Многія людзі, падарожнічаючы, любяць не толькі вывучаць экзатычную флору і фауну, знаёміцца ​​з гісторыяй краіны, але і пазнаваць яе кулінарныя сакрэты.

А падарожнічаць цяпер можна не толькі фізічна, сяўбу ў цягнік, аўтамабіль або самалёт, але і віртуальна. А дзякуючы з'яўленню ў многіх гарадах мноства рэстаранаў сусветнай кухні атрымліваць асалоду ад заморскімі стравамі можна нават не выходзячы з дому, а проста аформіўшы заказ па тэлефоне.

Усё гэта выдатна, але часам хочацца асвоіць падрыхтоўка ўпадабаных страў, каб атрымліваць асалоду ад імі ў любы час. Нароўні з традыцыйнымі рускімі « аліўе »,« Селядца пад футрам »І« мімозай », З французскім« Цэзарам »І з італьянскай піцай, японскімі сушы, французскімі соусамі нашы людзі вельмі палюбілі і некаторыя стравы грэцкай кухні, самым папулярным прадстаўніком якой у нас стаў грэцкі салата.

Напэўна гэта страва знаёма шматлікім: яго рыхтуюць не толькі ў рэстаранах і кафэ, але і падаюць да стала ў многіх дамах. Іншая справа, што не заўсёды яно мае аднолькавы знешні выгляд і густ.

Што тычыцца «знешнасці», то тут сапраўды магчымыя розныя варыянты падачы і ўпрыгажэнні, а вось смак гэтага салаты - справа прынцыповая. Каб ён адпавядаў таму, якім атрымліваюць асалоду ад сапраўдныя грэкі, неабходна быць у курсе ўсіх сакрэтаў яго падрыхтоўкі і выкарыстоўваць толькі тыя інгрэдыенты, якія ёсць у арыгінальным рэцэпце, без усякай самадзейнасці ў выглядзе адварнога бульбы або яек.

Так, з імі страва атрымаецца больш сытным, але гэта будзе ўжо не грэцкі салата.

Традыцыйны Рэцэпт грэцкага салаты

Рыхтаваць грэцкі салата вельмі проста. Калі вы з ім ужо знаёмыя, то напэўна звярнулі ўвагу, што ўсе яго інгрэдыенты рэжуцца даволі буйна, што яшчэ больш спрашчае задачу.

Як правіла, гэта буйныя кубікі, але, калі вы хочаце, каб салата атрымаўся не толькі смачным, але і прыгожым, то можаце паэксперыментаваць з формамі.

інгрэдыенты

Вам спатрэбяцца на 8 порцый:

• ліставай салата,
• агуркі - 3,
• памідоры - 6,
• лук - 1,
• салодкі перац - 1,
• зеляніна (пажадана - базілік),
• масліны (200 грамовай слоічкі хопіць),
• цытрынавы сок
• і, самае галоўнае - добрае аліўкавы алей,
• і сыр Фета (грам 200-250).

«Фета» - Гэта авечы або казіны сыр, чымсьці які нагадвае знаёмую ўсім нам брынзу. Акрамя таго, для падрыхтоўкі грэцкага салаты нядрэнна выкарыстоўваць сушаную траву «орегано», якая надасць яму пікантны густ. У запраўку дапускаецца пакласці трохі здробненага часныку.

падрыхтоўка

Спачатку рыхтуецца запраўка.

Яна складаецца з сумесі аліўкавага алею з цытрынавым сокам (ці бальзамічным воцатам), якую можна злёгку падсаліць, паперчыць, дадаць часнык і орегано.

Нарэзаныя гародніна ўкладваюцца ў салатнік-над цэлых лісця ліставога салаты, упрыгожваюцца масьлінамі і буйна насечанай зелянінай і паліваецца запраўкай.

Затым па-над усяго гэтага рознакаляровага хараства кладзецца нарэзаны буйнымі кубікамі сыр Фета.

Усё, больш нічога ў грэцкі салата класці не трэба. Паверце, любыя іншыя прадукты будуць тут проста лішнімі.

Для тых, хто любіць бачыць усё на свае вочы (я маю на ўвазе падрыхтоўка), вось вам відэа рэцэпт.

Нам пашанцавала і сваім рэцэптам сапраўднага класічнага грэцкага салата падрыхтоўкі зараз падзяліцца грэк-повар з рэстарана ў Грэцыі.

Прыемнага апетыту!

І яшчэ не спыняйцеся на традыцыях - эксперыментуйце і глядзіце далей - як мага звычайную класіку дапоўніць рознымі дадаткамі. А атрымліваецца нават вельмі нічога!

Грэцкі салата рэцэпт з пекінскай капустай

Варыянт нашага сённяшняга стравы з пекінскай капустай. Што мы робім? Мы замест лісця салаты возьмем капусту, і менавіта пекінскую, так як яна сакавітая і моцная, са сваім «вытанчаным похрустыванием».

Вось і ўсё дзяўчынкі і хлопчыкі, усё астатняе па наяўнасці прадуктаў і працэсу падрыхтоўкі - прыведзена вышэй. Паўтараць я думаю не мае сэнсу (проста падніміцеся да класічнага рэцэпце).

А калі ўжо невыносна - вось вам караценька:

Падрыхтоўваюць запраўку: алей, сок цытрыны, здробнены часнык, рэзкія травы, соль і перац змешваем ў асобным посудзе.

Капусту трэба нарэзаць палоскамі, але не вельмі дробна.

Сыр «Фета» (калі такога няма і не знайшлося, спатрэбіцца - «брынза» або «Фетакса») наразаем буйнымі кубікамі. Можна яго дадаць да запраўкі, каб ён стаў як бы «у кропачкі» (цікавей ведь) або пакласці ўжо потым зверху ўсіх інгрэдыентаў.

Бярэм помытые гародніна агуркі і памідоры. Шинкуем іх таксама, як і сыр.

Пасля лук і перац салодкі рэжам паўколамі.

Усё гэта «багацце густу» аб'яднаем ў агульную глыбокую талерку (не забудзьцеся пра масліны) і змяшаем (проста злёгку паварушыць).

Сябры, наш салата «Грэчаскі» з пекінскай капустай гатовы! Наперад за «самай вялікай лыжкай»!

І для прагляду:

Салата «Грэчаскі» з сухарыкамі і курыцай (класічны рэцэпт)

Сухарыкі і курыца - вам нічога не нагадвае? «Цэзар»? Так, нешта падобна. На гэты раз у наш кулінарнае тварэнне мы дадамо ўсяго толькі пару рэчаў: сухарыкі і мяса курыцы. Такі салата становіцца ўжо не зусім дыетычным і лёгкім - ён ужо набірае вагу.

Пры дадзеным спосабе прыгатавання, як і пры любым іншым можна ўсё прадукты не змешваць, а даць магчымасць зрабіць гэта гасцям. Дарэчы склад і яго колькасць подглядите вышэй (пракруціць старонку уверх або націсніце: інгрэдыенты ).

Сухарыкі альбо купляеце ў краме, альбо рыхтуеце самі. Вазьміце звычайны белы хлеб - пару адразаючы ад баханкі. Вызвалілі ад корочек і нарэжце кубікамі. Абсмажце на патэльні з маслам, каб злёгку падрумяніцца.

Курачку (філе курыцы) зварыце, астудзіце і на кубікі.

Падышла чаргу нашых гародніны - з імі паступаем, як і ў мінулых рэцэптах - рыхтуем квадрацікі, палоскі і палоўкі.

На страву выкладваем лісце, зверху памідоры і агуркі, лук, перац, масліны і сыр, а самым апошнім - рассыпаць абсмаленыя сухарыкі. Соль, спецыі і сапраўдныя травы па гусце.

Грэцкі салата з брынзай або фетаксой замест сыру «Фета», як у рэстаране

Нічога страшнага, калі «Фета» заменіцца «брынзы» - і той і іншы маюць свой спецыфічны саланаватай густ, што надае стравы выяўленую пікантнасць. Такое лёгкае страву проста скарб для тых, хто беражэ сою фігуру і клапоціцца пра здароўе!

Як вы ўжо заўважылі, калі чытаеце артыкул з самага пачатку, класічны рэцэпт грэцкага салаты і яго аснова застаецца нязменным. Мяняюцца і дадаюцца толькі некаторыя інгрэдыенты. Спачатку мы замест салатны лісця выкарыстоўвалі пекінскую капусту, затым абнавілі, дадаўшы курыцу і сухарыкі. А цяпер час падышло разнастаіць асноўны прадукт стравы - сыр.

У астатнім жа: склад і спосаб падрыхтоўкі будзе аднолькавым. Амаль ...

аснова:

• свежыя таматы (падыдуць і «черрі») - 4-5 штучак,
• агуркі (лепш толькі, што з градкі, калі не, то зразаем горкую скурку) - 2-3 шт.,
• масліны (без костачак, аліўкі таксама падыдуць) - 1 слоік,
• зялёныя салатны лісце (або пекінская капуста),
• балгарскі салодкі перац (можна два рознага колеру: аранжавы і чырвоны),
• брынза (фетакса) - 100-150 грам,
• лук (лепш чырвоны, калі звычайны рэпчаты, то перад тым як выкласці, абліце яго кіпенем) - адной цыбуліны дастаткова.

Для запраўкі (падліўкі):

• цытрына (яго сок),
• алей аліўкавы (паўтаруся, самае выдатнае),
• зубчык часныку,
• сумесь рэзкай травы (ёсць ужо гатовы набор, так і называецца «Грэчаскі» або орегано),
• соль, перац і ледзь-ледзь цукру.

Прыступім да падрыхтоўкі:

Як заўсёды, перш за ўсё пачынаем з падліўкі - усё вострыя прыправы і спецыі злучаем з алеем у асобнай невялікі ёмістасці. Даем настаіцца - адкладаем ў бок.

Гародніна маім і наразаем сярэднімі кавалкамі. Лук і балгарскі перац - палоскамі. Калі карыстаецеся капусту, таксама палоскамі.

Асцярожна з брынзай (фетаксой), яна можа быць занадта мяккай і пяшчотнай, дзелім на аднолькавыя квадрацікі.

Цяпер збіраем усё разам (асаблівую ўвагу: ня змешваем!). Складаем асобныя порцыі, паліваем сапраўдныя падліўкай. Пры жаданні упрыгожваем зелянінай (з мятай асаблівы водар). Клічам гасцей!

Лепшая запраўка (соус) для грэцкага салаты

Вы сустракалі калі-небудзь любы салата без падліўкі? Запраўка павінна быць! Сухое страва не лепшы варыянт!

Класічны рэцэпт запраўкі для грэцкага салаты складаецца ў тым, што прымяняюцца звычайныя для грэкаў прадукты (абавязкова):

• бездакорнае аліўкавы алей - 100 мл.,
• сок цытрыны - сталовая лыжка,
• сухія здробненыя духмяныя травы орегано,
• молаты перац і соль па гусце.

падрыхтоўка:

Бярэм міску сярэдніх памераў (падыдзе шырокі шклянку). Ўліваем алей і цытрынавы сок. Дадаем травы і спецыі. Старанна змешваем, да поўнага растварэння солі. Пакідаем «дайсці» на 10-20 хвілін. Увогуле, на той час, пакуль вы рыхтуеце аснову.

Сакрэты лепшага падліўкі:

1. Каб з'явіўся саладкавы густ, замест цытрыны варта спажыць яблычны воцат ў скупых з цукрам (можна трысняговы).
2. Калі дадаць мелконашинкованный часнык - страва набудзе островатый густ і рэзкі водар.
3. Дадаўшы распалены мёд і соевы соус - грэцкі салата становіцца салодка-салёным і непаўторным.
4. Для аматараў густой запраўкі ў рэцэпт дадаюць ёгурт або маянэз.
5. І не забывайце пра свежасці прадуктаў.

«На густ і колер - таварышаў няма», таму вы заўсёды можаце зымправізаваць і прыгатаваць свой адмысловы соус.

Відэа падрыхтоўка запраўкі:

Відэа: Грэчаскі салата просты класічны рэцэпт прыгатавання і яго смачная запраўка

Як бачыце, мае дарагія гурманы, аматары вкусненького, новенькага і незвычайнага, няма нічога складанага і ня магчымага ў кулінарыі. Гэта навука патрабуе аднаго - яркай фантазіі і правільнасць чаргавання.

А сённяшні шэдэўр: Салата «Грэчаскі» класічны і плюс 5 хвацкіх пакрокавых рэцэпту, даказалі наша дакладнае і правільны кірунак - «Рыхтаваць смачна і яшчэ смачней»! Да новых сустрэч.

Абавязкова падзяліцеся з тымі, хто яшчэ не ведае пра існаванне такога простага і свежага стравы. Мы будзем удзячныя за репост ў сацыяльных сетках. Дзякуй.