İştah yeme ve aperatif ile gelir - önce! Bir aperitif ne zaman, nasıl ve neyle

1. Aperatif nedir?
2. Hangi içecekler aperatif olarak sunulur?
3. suları
4. Alkolsüz içecekler
5. Düşük alkollü içecekler
6. Güçlü alkollü içecekler
7. Aperatif Çeşitleri

Diğer birçok alkollü içkide olduğu gibi, Ortaçağ'da aperitif tıbbi amaçlar için kullanılmıştır. Kekik, zira, karanfil, hindistan cevizi içeren tonik içecekler yaygın olarak kullanılmıştır. Aynı zamanda, vermut papatya, pelin, vanilya ve diğer baharat ve bitkilerle aromatize edilmiştir. Şimdi onun ataması değiştirildi ve farklı bir yapıya sahip.

Aperatif nedir?

Aperatif, iştah açıcı ve mideyi zengin bir yemek için hazırlamak, mide suyunu, özellikle et ve yağlı yemeklere servis yapmadan önce, sindirim enzimlerinin üretimini teşvik etmek amacıyla yemeğin başlamasından önce servis edilen alkollü veya alkolsüz bir içecektir. Aperitif aynı zamanda neşeli bir atmosfer yaratmaya yardımcı olur ve konukları doğru modda tutmaya yardımcı olur.

Bayram başlamadan 30-40 dakika önce içilmesi, tatil için yemek yapmaya karar verdiğimiz turşuların üstesinden gelmeye yardımcı olacak.

Hangi içecekler aperatif olarak sunulur?

Aperatif meyve suları, alkolsüz içecekler ve alkollü içecekler olarak idealdir.

suları

Acılı veya meyvemsi meyve suları en iyi aperatif olarak kullanılabilir: greyfurt, limon, domates, portakal, üzüm ve nar.

Alkolsüz içecekler

Basitçe soğutulmuş su (bir dilim limon veya kireçle mümkün), değişik derecelerde karbonatlama maden suyu, soda içiyor olabilir.

Düşük alkollü içecekler

Bir aperitif klasiği, vermutun buzla servis edilmesidir. Hafif bir kokteyl hazırlayabilirsiniz: tonikle yarım limon, bir dilim limon ve buz. Şenlikli bir ruh hali ve iştah açmak için, çok tatlı bir likör değil, köpüklü şampanya, sherry, sherry, beyaz şarap da servis edebilirsiniz.

Güçlü alkollü içecekler

Yüksek derecede alkol bilenler, 20-50 ml'lik bardaklara dökülmüş konyak (Armagnac), brendi, becherovka, viski, porto şarabı, cin, rakı, crambambule sunabilir. Burada en önemli şey önlemlere uygunluk, aksi takdirde ana yemek beklenmeyebilir.

Aperatif Çeşitleri

Kullanılan içecek sayısına bağlı olarak , bir aperatif olabilir:

• Unary - sadece bir içki servisi durumunda (örneğin vermut);
• Kombine - aynı anda birkaç tür içecek sunarken (örneğin, maden suyu, meyve suyu, şarap);
• Karışık - çeşitli içeceklerin bir karışımı ile servis edildiğinde (mojito gibi kokteyller).

Bir aperatif seçerken, aşağıdaki nüansları hatırlamak önemlidir:

• Yemekten önce misafirlere verilen alkolün miktarı konukların iştahını almak için yeterli olmalı ve sarhoş olma durumuna neden olmamalıdır;
• Tatlı, sıcak ve sıcak içecekler, sadece soğutulmuş veya oda sıcaklığında, bir aperatif olarak uygun değildir. Sütlü içecekler, yumurta karışımları da uygun değildir;
• Bir aperatif, ana yemekler ile birleştirilmelidir (örneğin, ılık bir çorbadan önce asla buzlu içecekler servis etmemelisiniz) ve onlara servis edilen içecekler;
• Yılın zamanını hesaba katın - soğutulmuş şampanya, şarap, su en iyi şekilde yaz aylarında servis edilir, kışın ise alkollü içkiler içebilirsiniz;
• Hakkında hatırla uygun porsiyon içecekler.

Bir aperatif dosyalamak için ne yapmalı?

Bir aperatif iştahı heyecanlandırmaya hizmet ettiğinden, kendisine sunulan atıştırmalıklar kaybına yol açmamalı, dolayısıyla hafif ve içecekler için uygun olmalıdırlar.

Farklı türde fındıklar (bademler, kavrulmuş fındıklar), meyveler, kanepeler, tuzlu çubuklar, zeytinler, zeytinler, peynirler, meyveler, etler olabilir.

Bununla birlikte, yiyeceklerde önlemleri bilmek önemlidir. Eğer ağır hissediyorsanız, fazla yemek, bir yürüyüşe çıkın. Mide problemleri açıkça Yeni Yıl Arifesi planlarınızın bir parçası değildir.